慧慧 ♥ 美食

老爸總叫我要去見識一下所謂的擺盤藝術

從開幕到現在，終於找了個機會去吃了

究竟是怎樣的花藝擺盤能夠讓人眼睛為之一亮呢！

讓我們繼續看下去。。。

 

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店內空間寬敞舒適，坐位間隔有一定距離，坐以下還有空間放置包包，不會讓你香噴噴進來，滿身火鍋味出去

菜單的設計陳列一如寬巷子給人的感覺一樣，清爽乾淨，版面編排很整潔

所有食物都讓人感覺到滿滿的用心設計，在擺盤上都可以看到下了很多功夫，當然價格也是如此

和牛的價格也太不美麗了！！！！！

寬巷子的火鍋造型獨特，這個類似火鍋的立架，火鍋會放進去裡面煮，下面有一個小爐子

 

【鴛鴦鍋】紅泥小染、白鳳千叟

連湯的名字都要如此有氣質，完全看不出來是什麼湯

其實白話文是台式麻辣、一般白鍋

鍋內有鴨血和豆腐，可以無限續加

但我覺得有點可惜的是鴨血和豆腐都切得太薄了，沒辦法完整的吃出口感

麻辣鍋的湯其實不會很辣，只要不要接觸到辣油，都是可接受範圍

白鍋的話可以明顯感覺到甘甜，重點是裡面還有一根人參，怎麼可以這麼補！！！！

 

【青菜】大陸妹、娃娃菜

不得不說寬巷子的精緻，連兩盤青菜都可以弄得如此細膩

精緻度完全反映在價格上囉！青菜都很清脆，不論煮在白鍋還麻辣鍋都能感受到青菜的鮮甜

不過，因位在麻辣鍋裡面會吸收辣油，所以相較起來辣的多

所以我們只有在紅鍋煮一次就放棄了，辣翻～

 

【玫瑰松阪豬】

漂亮玫瑰，如果不說，說不定會以為是朵真的玫瑰花

肉的厚薄適宜，層層堆疊成一朵玫瑰花，說真的，要把它拆解有點不忍心

 

照片左邊的洋蔥已經挖空內部，在裡面填滿了蛋清

煮松阪豬之前，可以將豬肉沾些蛋清再入鍋煮，會讓松阪豬的口感更好

只能說好的松阪豬吃起來還是與眾不同，爽脆的口感，絲毫不油膩

吸收了紅鍋的辣油，但還是能吃到他的清爽，而且沒有明顯豬仔的味道，算是難能可貴的

 

【米妃糖】

手工米血包裹了芝麻醬、芝麻粒、蘋果內餡來增加香氣

將米妃糖放入後一樣要到至沙漏至一半，即可入碗品嘗

可是慧慧個人不太喜歡這道菜的口感

可能是因為芝麻醬濃稠和蘋果內餡沙沙的口感組合

結果搭配麻辣鍋，很難形容的奇妙經驗

 

話說。。看到米妃糖上面的幾根竹籤，猛然想到以前國小時在外掃區打掃的竹掃把＞＜　精緻格調瞬間驟降

 

【鮮肉炒手】

手工現做，沒有讓我失望，肉質真的超Ｑ彈

皮的部分將肉緊緊包住，沒有因為煮太久而脫落

而且造型可愛，很像在一群在划船的小士兵，排列的整齊

 

【菠菠糖】

新鮮豆皮捲入芝麻研磨而成的芝麻醬，迷人香氣自入口後便濃濃散發出來

旁邊有一個小沙漏，算是引用巧思吧！入鍋便將沙漏反轉，待至沙漏漏完就可以食用了

很可愛的方式，能夠不至於煮太老

 

【醋飲】

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超級無敵酸的醋，連我這麼愛吃醋的都沒辦法，雖然很適合解油膩，但我還是敗下陣來

建議飲用者，開始飲用時，淺嘗抿一口即可，先感受一下她的魅力！！！

 

【總結】

上流社會的消費。。。只能這樣說，整家店已經不是走吃飯路線，而是精緻藝術品路線

所以不要想著要來這裡吃粗飽，要用一種感受藝術品的方式

不然會餓肚子，感覺寬巷子將飲食文化提升到藝術境界了

來吃飯的要用一種欣賞藝術品感覺才會覺得物超所值

至於消費方式是每人有鍋底消費，每桌要低消1000，加收一成服務費

食材採單點方式，所以要吃得捧友要記得先餵飽荷包再去

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地址：台北市中山北路五段505巷22號

連絡電話：02-28831599

營業時間：11:30－15:00 17:00－22:30


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交通便利：★★★★☆

美味程度：★★★☆☆

服務態度：★★★★☆

整體價值：★★★☆☆

餐點價格：1500~3000（消費總金額）

 

個人觀感，不代表其他立場